ご利用者の嗜好調査の為給食アンケートをを行いました。

 

食品のカタログを見てもらいながら、食べたい物や好きな食べ物を教えてもらいました。

食べたい物で多かったのは「エビフライ」「うなぎ」「唐揚げ」。他には大福や焼き鳥・天ぷらや、また食べたい！メニューではピザバイキングやお茶漬けがあがりました。

アンケートを行った翌日がお茶漬けだったので楽しみにしている方、土用の丑の日を楽しみにしている方、何度もリクエストやたくさん好きな食べ物を教えてくれるご利用者も。

来訪したご家族からは家で良く食べている物や好きな食事を聞くことができ、色々なご意見を今後の献立に反映していければと思っています。

以前からリクエストがあったピザバイキングは8月に、職員からのリクエスト・ご当地グルメめぐりは7月に予定しています。

 

こちらは春陽の里で取れた人参をポタージュスープにし、残りをカップケーキとゼリーの試作を作ってみました。

厨房職員も色々な食材をどのように使用し美味しく提供するのかを考えるのがとても楽しい様です。

 

沢山のとれたて野菜を美味しく調理していきたいと思っています。

（記）栄養士